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DIY:清热健胃汤品 DIY:qīng rè jiàn wèi tāng pǐn
白萝卜与红萝卜不同,生食熟食均可,白萝卜生食爽脆辛辣,可治疗口腔溃疡、帮助消化;熟食则清香鲜甜,有健脾益气、清热化痰等疗效。一向肠胃不佳的christine喜欢吃白萝卜,因为它不仅能健胃消食,还能调理胃肠机能,由于生吃白萝卜辛辣味较重,她便将白萝卜炖成清汤饮用。christine还透露,白萝卜除了可与排骨炖汤,还可以用猪筒骨、鲫鱼或鸡壳同炖,皆有不同的食疗效果呢! 烹制材料(三人份) 材料: 白萝卜(1个,612克)、排骨(280克)、葱(1支)、香菜(1棵) 调料: 盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、胡椒粉(1/3汤匙) 厨神贴士 1、白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。 2、可选用新鲜猪筒骨代替排骨,煲出的汤味会浓香甜美,也更有营养价值。 3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。 4、白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。
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