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DIY柿饼百合煲鲫鱼 DIYshì bǐng bǎi hé bāo jì yú
柿饼有润肺、涩肠、和胃的作用;百合则有温肺、止咳、养胃、安神、养心、泽肤的功效。 再加入利水补益的鲫鱼一起煲汤,有补虚养阴、润肺益气的功效。
材料:柿饼2个、百合30克、鲫鱼1条、生姜3片。
烹制:柿饼去蒂;百合洗净;鲫鱼宰洗净,置油镬慢火煎至微黄,溅入少许清水;一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用,鲫鱼可捞起伴酱油佐餐用。
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