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黑白大骨汤的做法 hēi bái dà gǔ tāng de zuò fǎ
菜 名:
黑白大骨汤
主 料:
猪什骨500~1000克,白萝卜500~1000克,黑豆500克,甘草3~5段。
配 料:
味精、盐各适量。
做 法:
1.去皮白萝卜切成长方块条,待用。2.猪什骨斩块,同洗净的黑豆、甘草―同放入大砂锅,加入适量清水,煲至五成熟时再投下萝卜条,一起煲至熟烂。3.用味精、盐调好味道,除去猪什骨后即可食用。
特 点:
色浓汤厚。
药用价值:
猪什骨味甘咸,性平;黑豆味甘,性平;白萝卜味辛甘,性凉;甘草味甘,性平。本品有补中下气、补气润肺、收消水肿、去胃肠热毒、散五脏寒气之功效,饮之能使人肌肤润泽、耳聪目明、精力旺盛、不易衰老。
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