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黑椒牛扒 hēi jiāo niú bā
原料:t骨牛扒、芦笋、胡萝卜、西蓝花
调料:黑胡椒粒、黄油、盐、胡椒粉、红酒
做法:
1、洋葱切丝,胡萝卜改成枣核状,芦笋去老片切段,蒜切蓉
2、牛排用刀背拍松,用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍
3、锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状,放入黄油炒香
4、放入腌好的牛排,煎至一面焦黄,翻面前烹入红酒
5、翻面继续煎至两面金黄
6、另取一锅,锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出,做盘式将牛扒盛出装盘即可。
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