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黑椒排骨 hēi jiāo pái gǔ
原料:肋排 葱 姜
调料:黑椒汁 花雕酒 (盐 糖)
事先准备:
1. 排骨剁小。
2. 葱打结;姜切片。
制作过程:
1. 肋排加入冷水中,加入葱姜煮开。
2. 加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出冲净,沥干。
3. 锅内热油,加入排骨煎炒至变色(多余的油可倒出)。
4. 加入适量黑椒汁。
5. 加入适量水,搅匀后焖煮至汤汁浓稠即可(可以再加一点点盐和糖)。
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