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黑巧克力蛋糕的做法 hēi qiǎo kè lì dàn gāo de zuò fǎ
材料: 黑巧克力:100克(可可脂含量50%左右)黄油:100克糖:70克鸡蛋:2个奶:20克低粉:90克可可粉:10克泡打粉:1/4小匙做法:1.巧克力隔水融化备用.2.黄油加糖打发.3.分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)4.加入牛奶打均.5.加入融化的黑巧克力打均.6.筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.7.烤箱170度预热,中层,20分钟.(我用的烤盘,烤出来较薄,如果用小模具,时间适当延长,可以在烤箱中放碗热水增加湿度,烤出的蛋糕才不会太干)
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