黏鱼炖茄子

nián yú dùn qié zǐ


1.黏鱼剖肚切块,洗净.
2.汆水去除黏滑黏滑的粘液，就成了这个样子。
3.茄子以不锈钢刀切“滚刀块”备用。
4.欣和面酱（黄豆做的面酱或豆瓣酱）3汤匙。
5.猪五花肉，切随意的块
6.这就是熬炖了36分钟的成品，撒葱花、蒜末和香菜末以及红色的辣椒末（配色之用）。