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黄金饼的做法 huáng jīn bǐng de zuò fǎ
材料南瓜、糯米粉、奶粉、白糖、红豆沙、食用油
做法:1.南瓜去皮切块,放进微波炉高火4分钟2.取出,用勺将其压成南瓜泥。
3.再将奶粉和白糖一起加入南瓜泥,然后分次将糯米粉加入,用筷子(小心烫手,待稍凉后再用手)搅匀。
4.然后用手揉成软软的南瓜泥面团。
5.将南瓜泥面团分成若干小剂子。6.取其中一个小剂子,用手将其捏成碗状,包入豆沙馅。
7.封口,摁扁,成圆饼形。这样,饼坯就做好了。
8.平底锅坐火上(小火),倒少许油抹平锅底,摆上饼坯,小火慢煎。
huáng jīn bǐng de zuò fǎ
辅料:吉士粉、糖、熟芝麻 先把胡萝卜蒸熟碾成泥,同糯米粉以1:1的比例混合在一起,加入适量的糖,加入5勺吉士粉,加入凉水和匀,待面变得略软,用手团成圆形,放在芝麻上蘸均匀,下入油锅中小火两面分别煎2-3分钟左右,成金黄色时,香甜绵软的黄金饼就出锅啦。
关键点: 1.糯米粉与胡萝卜泥的比例是1:1 2.放入2大勺左右吉士粉,与胡萝卜混合在一起有一种南瓜的奶香味。 3.根据您自己的口味放入五小勺白糖 4.面和的均匀稀软,就可以做小饼了。 5.油稍微放多些,防止糯米面饼沾锅 6.面比较软,所以要团成以圆形下锅后再按,防止变形。 7.两面煎成金黄色,发鼓了后就熟了。
小提示
1.要用凉水和,因为糯米面很粘 2.买浅黄色的吉士粉味道比较醇正。 3.火一定要很小,避免芝麻变糊
huáng jīn bǐng de zuò fǎ
面粉500克,泡打粉5克,酵母5克,鸡蛋2个,芝麻150克,椒盐、油少许。1.把面粉加水、泡打粉、酵母和匀,擀成薄片后,刷上一层油,撒上少许椒盐卷成卷,揪成剂子后制成圆形面饼待用。2.把鸡蛋打开后刷在面饼上,面饼蘸上芝麻后稍醒,上屉蒸熟,取出待用。3.在锅内加入油烧至4-5成热,将蒸好的面饼炸至金黄色即可。
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