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黄豆芽鸡肉丸 huáng dòu yá jī ròu wán
6,汤锅里面加适量水。做几碗汤,就加几碗水。加小葱白。烧开。 7,将搅拌好的鸡肉绒,团成丸子,一个一个下到锅里。 8.及时捞出漂浮起来的丸子。 9,直到全部捞出。
10,小红辣椒切成圈,小葱切碎。 11,黄豆芽洗净,开水烫一下,除去豆腥味。注意,不要用汆肉丸子的水烫豆芽。 12,用纱布过滤一遍汆丸子的水,洗干净汤锅,将过滤过的汤再倒回锅里,烧开。 13,下小葱和辣椒,沸腾。 14,下开水烫过的豆芽,沸腾。 15,下鸡肉丸子,沸腾,约一分钟,关火。 16,加少量的盐,调味。
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