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黄焖鸡的做法 huáng mèn jī de zuò fǎ
主料:三黄鸡、青辣椒、蟹味菇、枸杞、生菜辅料:黄酱、花椒、干辣椒、酱油、醋、料酒、白糖、葱姜
先将鸡剁成鸡块,鸡脖鸡架部分热水焯制捞出做汤,下入葱姜、糖、料酒、蟹味菇、枸杞炖制20分钟,出锅前放盐即可。同时?士煌牖平矗屑佑拖氯氪罅炕缝韵阄罄坛觯偌尤牖平此麓卸谓透衫苯返魑叮尤氪罅苛暇疲罂笙氯爰椋俜派倭刻恰⒋祝斯种樱虻ッ牢兜幕旗思榫妥龅昧耍亲∧欢ㄒ群认拭赖募μ琅叮庋庞兄谙?1、 关键点鸡肉剁成冬枣大小块做菜,鸡脖鸡架鸡头做汤 做汤的鸡架块最好先用热水焯下去腥 用?士幕平醋黾梢宰龀龌频目о?炖鸡汤时加入蟹味菇,味道特别鲜 加入大量料酒去腥
2、 小提示加入60颗左右的花椒炸香后捞出 先喝鸡汤再吃鸡肉,因为鸡汤助消化
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