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麻香紫薯球 má xiāng zǐ shǔ qiú
材料:紫薯,糯米粉,牛奶
做法:
1.紫薯去皮切片入锅蒸熟后压成泥。
2.在紫薯泥里加适量糯米粉和牛奶,和成光滑的面团。
3.把面条揪成一个个小剂子,用手慢慢搓圆做成薯球。
4.薯球表面沾薄薄一层水,滚上芝麻。
5.锅中放油,油热后下做好芝麻薯球炸熟捞出用吸油纸吸去表面油份即可。
提示:
1.特别特别要强调,薯球炸熟后要马上起锅,不要久炸,薯球里因为有糯米粉的加入,炸太狠会容易膨胀的。
2.喜欢吃甜的可以在和面团的时候加点白砂糖。
3.步骤4在薯球表面先沾薄g一层清水再滚芝麻,会让芝麻附着更牢。
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