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麻酱鸡丝蛋卷 má jiàng jī sī dàn juàn
材料:鸡胸肉、鸡蛋、葱、玉米粒、芝麻酱、腐乳、韩国辣酱、芝麻、老姜
准备:
1、鸡胸肉切薄片,入锅,清水,放姜片
2、煮熟后捞出晾凉,撕丝,待用
3、葱切葱花
4、鸡丝放入玉米粒、葱花、撒少许芝麻拌一下
蘸酱:
1、取适量芝麻酱入锅,加韩国辣酱,滴几滴腐乳汁,加少许清水,不停搅拌,直到酱料均匀稠腻
2、撒适量白芝麻即可晾凉
煎蛋皮儿(不用油)
1、碗里打鸡蛋三个
2、打散
3、小汤匙,取一勺子蛋液
4、开火,小火
5、将蛋液倒在锅子中央,用勺子底部滑动一下,将蛋液摊开
6、转大火,蛋皮周边一圈跟锅子开始分离了
7、翻面,继续加热3秒即可
8、一张蛋皮可以了
9、再用同样的方法做下一张
10、做好的蛋皮 待用
11、12、吃的时候取一张蛋皮,包上鸡丝,蘸酱即可
[[修改/添加解释]]new
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