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麻酱莴笋尖 má jiàng wō sǔn jiān
用料:1、莴笋尖三根(也可用一切可以生食的蔬菜代替)。2、芝麻酱一大匙。3、蒜一瓣。4、蚝油一匙。5、橄榄油两匙(我是临到拌时想起来加的。也可用调和油代替)。6、红油两大匙(可依个人喜欢增减,怕辣的人也可不放)。7、盐适量。
做法:1、芝麻酱里加入适量纯净水或凉开水,边加边搅拌,调匀。
2、蒜捣成泥。
3、将所有调料同放芝麻酱碗里拌匀制成“沙拉”酱。
4、莴笋尖洗净,放淡盐水中浸泡约五分钟,捞出后用清水冲净,沥干水分,对剖成四瓣。
5、装盘后淋上“沙拉”酱即可开吃
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