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麻辣鸡肫毛豆的做法 má là jī zhūn máo dòu de zuò fǎ
[原料/调料]毛豆 1/2斤 鸡肫 10个
调味料a:盐 1/3大匙 调味料b:辣椒蒜泥酱 1/4杯 糖 1大匙 香油 2大匙 [制作流程](1)将毛豆洗净,略泡水,去除杂质,沥干后,用热水加入调味料a汆烫约3~5分钟,捞起_冷水,待凉后捞起沥干备用。 (2)用刀子将鸡肫的杂质刮除,_洗干净,横切片,每片厚约0.5公分即可,用作法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟,捞起放入冷水中_凉后,沥干备用。 (3)将毛豆、鸡肫与调味料b搅拌均匀,略腌30分钟入味,即可盛盘上桌,一次可多做一点,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏,随时都可享用。
[[修改/添加解释]]new
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