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麻辣鸡肉糯米藕 má là jī ròu nuò mǐ ǒu
一、材料:
藕(买的时候注意提醒切的不要把藕节去掉)、糯米、桂皮、八角、花椒、干辣椒、姜、鸡胸肉、老 抽、生抽、盐、白胡椒粉、白糖、料酒、竹子(牙签代替可以)
二、准备 处理藕
1、2、藕用小刷子洗去泥,我们家不去皮的,藕节处横竖轻轻切下
3、垂直拍下
4、这样就保证不会漏米乐
5、在藕1/3处切开
6、处理好的藕
三、做法
1、糯米洗净,我没有泡,直接就用了
2、沥水
3、鸡胸肉切小块,入料理机
4、打成肉糜
5、糯米放生抽
6、放盐、白糖
7、放白胡椒
8、放鸡肉糜
9、拌匀
10、灌藕
11、填满了
12、灌好的藕
13、14、合上,用竹子插好固定
15、香料入高压锅
16、放生抽、老抽、料酒、盐、白糖
17、加清水煮开继续煮10分钟
18、藕入锅,煮熟入味,吃的时候切片即可
提示
1、口味根据自己喜欢来,喜欢麻辣的就麻辣,直接用卤的也行
2、鸡肉可以换成猪肉都行哈
3、加了肉糜,灌米的时候会比较慢,借助筷子
4、没有高压锅,用普通锅子煮也可,适当增加水量跟煮的时间就好。
[[修改/添加解释]]new
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