|
|
麻辣鸡翅 má là jī chì
材料:鸡全翅350克,蒜头5颗切片,姜片5片 ,八角两颗,干红椒15克,花椒5克
腌料:生抽1大匙,料酒1大匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,红油2大匙。
调味料a:生抽1大匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙
做法:
1.鸡翅斩小块,用腌料腌制15分钟。
2.锅内烧热油,放入鸡腌好的鸡块炒制。
3.保持大火,途中不停的翻炒至鸡块表面金黄,并沥出油脂,盛出备用。
4.锅内放入姜片,蒜片爆炒出香味。
5.再放入切碎的红椒,花椒炒出香味。
6.投入鸡块,放入调味料a,及1/3杯水(没有没过鸡块),大火煮开后转小火。
7.最后把水完全收干,即完成。
má là jī chì
做法:1.鸡翅8个,锅里放冷水,加姜片,白酒、花椒,给鸡翅焯水,段生。2.小火放上锅加八角1个、花椒20多粒、麻椒20多粒、茴香20多粒、草果1个、白芷2片、桂皮1小片、山奈1个把这些香料炒香,加盐炒热.3.把炒好的香料和盐,均匀的涂满鸡翅,加姜片、料酒、米酒、白沙糖、酱油、味精,糍粑辣椒、剁辣椒、腊八豆把鸡翅拌匀,腌40分钟入味。4.把腌好的鸡翅连汁一起,放高压锅阁水,蒸15分钟。5.把蒸好的鸡翅和汤汁一起,倒入锅里,大火收汁,一道麻、辣、香、嫩的鸡翅即可
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|