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麻辣猪血糕的做法 má là zhū xuè gāo de zuò fǎ
[原料/调料]猪血糕 1片 洋葱 1/6个 青葱 1支 辣椒 适量 铝箔纸 3张
辣豆瓣酱 1大匙 香油 少许 乌醋 少许 糖 1/3大匙 高汤 1杯 [制作流程](1)将菜洗净,洋葱切丝,青葱、辣椒切段备用。 (2)切猪血糕时,刀面必须先沾水,预防沾刀,先对切后再切成厚约1公分方块备用。 (3)取一段铝箔纸对摺后,作成长方形容器(另制作一个盖子),四角摺边要能预防汤汁外流,也可购买现成铝箔的容器代替。 (4)将猪血糕排入容器中,先撒上洋葱丝,再撒上其他材料,再将调味料加入,最后倒入1杯高汤即可。 (5)用隔层的烤架,放在碳火上烤至沸腾,至熟透为止,即可食用。
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