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麻辣兔头的做法 má là tù tóu de zuò fǎ
用料: 1、兔头。 2、豆瓣酱一大匙。 3、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。 4、花椒粉一大匙。 5、卤水。
做法:1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。
2、锅中留约一汤匙卤水烧沸,下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟,下兔头不停翻炒。
4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
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