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麻芋烧鸭饭的做法 má yù shāo yā fàn de zuò fǎ
材料: 芋头(切粒)113克 、干葱蓉2茶匙 、冬菇4朵 、虾米2汤匙 、天麻2片 、葱(切粒)1条 、烧鸭肉(切粒)1块 、盐半茶匙 、酱青2茶匙 做法: ① 冬菇用清水浸软后,盛起,用�茶匙酱青、少许糖、�茶匙玉蜀黍粉腌约�小时,再用玉蜀黍粉按摩冬菇然后切粒。 ② 热镬下油,爆香干葱蓉、竽粒、冬菇粒、虾米,再放鸭粒,拌匀,待用。 ③ 当米饭煮至水分将收干时,可放进爆香材料粒及洒�茶匙盐,再放2片天麻,饭熟后将天麻拌匀(或去掉),加葱粒及2茶匙酱青即可进食。
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