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麻婆豆腐新做法 má pó dòu fǔ xīn zuò fǎ
主料:豆腐两块,肉末。 调料:郫县豆瓣辣酱,酱油,糖,味精,红油,花椒粉,葱,姜,蒜。做法步骤:1、豆腐切成小块,用开水淖一下。把葱,姜,蒜切成细末。2、锅中热油,爆香姜蒜末,把肉末倒下去炒转色,再放入郫县豆瓣酱,炒出红油,再下少许酱油。把豆腐下锅,加一杯水焖。水开后,转中火焖到汁浓。再加糖,味精,淋上红油。出锅撒上葱末,花椒粉即成。
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