|
|
麻^两味的做法 má ^liǎng wèi de zuò fǎ
(1)花生粉 1/2杯 细糖 1/2杯 米麸 1杯 (2)糖 适量 水 2碗 [制作流程] (1)先取1大匙的糯米浆,放入滚水中煮熟至浮到水面上,取出后放入糯米浆中,慢慢搓揉成有q性糯米a。 (2)将糯米a放入蒸锅蒸至米a膨胀,并呈现透明状,即可取出。 (3)把糯米a趁热,用U面棍捣出弹性,捣时可加入少许油,方便作业。 (4)吃法一:把一半的糯米a搓成小圆a,每个约20公克,调味料1拌匀后,把小圆a外表均匀沾上调味料1即可。 (5)吃法二:把另一半的糯米a也分成每个约20公克的小圆a,先烧开一锅水,把小圆a用手压平,放入滚水中煮熟。起另一锅,把老姜拍碎,与调味料2一起烧开,并熬煮至姜味渗入汤中,然后再把煮熟的小圆a捞起放入,即可起锅,上桌食用。
糯米浆可向杂货店家询问,大部分都需事先预定。如果家里有石磨的话,也可自己磨制,糯米1斤,慢慢加水一起磨的话,大约可制成1斤4两的糯米浆。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|