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鹰嘴豆酱的做法 yīng zuǐ dòu jiàng de zuò fǎ
鹰嘴豆在豆类中属于最具营养的一种,此菜柔软细腻,豆类经过搅拌后沙沙的口感体现得淋漓尽致。
准备时间:10分钟
制作时间:15分钟
食材:鹰嘴豆1罐,蒜瓣2颗
调料:柠檬(榨汁)2个,盐适量,芝麻酱20克,橄榄油100克,香菜(碎)适量,辣椒粉随意
原料采买:鹰嘴豆罐头在外贸超市里可以买到。柠檬建议选用黄柠檬。
做法:
1 将鹰嘴豆、蒜瓣、柠檬汁、盐和芝麻酱一起倒入食物搅拌机中打成泥状。
2 倒入盘中,淋上橄榄油,按照个人口味撒上香菜碎和辣椒粉即可。
烹饪心得:在搅拌鹰嘴豆的过程中,适量地加些鹰嘴豆罐头的水,会令其更加绵滑。
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