|
|
鸭肉咸菜汤饺的做法 yā ròu xián cài tāng jiǎo de zuò fǎ
[原料/调料]鸭肉 200公克 咸菜末 1/2杯 姜末 2 葱花 2大匙 蒜末 1/2大匙 香菜 适量 饺子皮 10张
(1)盐 2小匙 糖 1大匙 香油 2/3大匙 白胡椒粉 1大匙 (2)盐 1大匙 糖 1/2大匙 [制作流程]1. 取锅煮水至沸腾时,放入鸭肉以中火煮12~15分钟后,捞起待凉备用,煮鸭肉的汤留着备用。 2. 将作法1的鸭肉切片成约0.3公分片状,约5片置于小盘中,加入香菜备用,其他鸭肉切成细丁备用。 3. 将鸭肉细丁加入咸菜末、姜末、葱花、蒜末与调味料1一起搅拌均匀,包入饺子皮中成为饺子。 4. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子,以中火煮6~8分钟后盛起,以冷水_泡约 1分钟再捞起沥干。 5. 将煮鸭肉的高汤再度煮至沸腾,加入调味料2后,放入作法4的饺子即成完鸭肉咸菜汤饺。
10粒水饺份量。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|