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鸡蛋肉松卷饼 jī dàn ròu sōng juàn bǐng
材料:面粉200克、热水100克、鸡蛋1个、葱花、肉松3两、甜玉米粒2两、生菜适量、盐少许、色拉油少许。
做法:
1)、面粉加热水和成光滑面团,蒙上保鲜膜,饧半个小时;
2)、这个时候,可以把甜玉米粒加热、生菜用凉开水洗净擦干备用;
3)、将面团分成几份,擀成薄饼;在面饼两面涂油;
4)、锅中油热后,开小火,用厨房用纸火小刷子涂上薄薄一层油,放入薄饼;
5)、待底部煎至金黄色,乘出来;
6)、热锅少油,倒入鸡蛋液,表面蛋液凝固了,把煎好了的饼平铺在鸡蛋饼面上;
7)、将有蛋液的一面煎成金黄色即可。
8)把肉松、玉米粒和生菜包裹其中,用葱丝打结,涂上番茄酱更好吃哦!
小帖士:
1)粉最好过筛一下;
2)锅中涂一点油就可以了;
3)面团软一点,饼会比较薄的;
4)菜的品种多样,按个人口味而定。
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