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鸡蛋煎馒头 jī dàn jiān mán tóu
材料:老面馒头2个、鸡蛋2只、小葱3根
调料:盐、白砂糖、五香粉少许、胡椒粉少许、白醋几滴
做法:
1.馒头切厚片,每个馒头约分切4-5片;小葱洗净切末;
2.鸡蛋去壳打散;鸡蛋液中加入制作调料,加入少许水搅打均匀,将葱末放入拌匀;
3.煎锅烧热,加入少许油刷匀;
4.用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈,使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液;
5.馒头片放入刷油的煎锅中,煎至表面金黄焦香,翻个面,煎至双面金黄焦香时夹起,
6.将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油,上桌直接食用,或根据个人口味蘸酱食用。
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