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鸡蛋煎饼 jī dàn jiān bǐng
一、材料:
面粉、纯奶、葱、鸡蛋(一个)、盐、油、酱料自己喜欢看着办:烤肉酱、豆豉酱、 油条、萝卜干
二、准备
1、面粉里面加少许盐
2、鸡蛋放适量牛奶
3、再放适量油
4、拌匀
5、牛奶鸡蛋液倒入面粉
6、搅拌成面糊糊
三、做法
1、葱切葱花、取适量萝卜干
2、锅中不放油(刷油也可哈,刷油感觉会更香一些,但是面糊糊匀开没那么好弄)
3、面糊糊匀开
4、开火,我是整个过程都是大火,在面糊糊成型前撒上葱花
5、面糊糊成型翻面
6、换一面继续煎
7、8、可以反复翻面煎,饼皮表面煎的有点焦黄好看些
9、一面抹上酱料
10、撒葱花、萝卜干
11、放油条
12、叠起即可~~
提示:
1、面糊糊里放油,这样做出来的饼皮会很软
2、喜欢口感软一点的就煎的时间短一点,不然多翻面煎一会儿
3、酱料手头上有自己喜欢的就行,榨菜萝卜干都可以
jī dàn jiān bǐng
材料:鸡蛋 面粉 葱花 火腿肠 黄瓜 清水 盐
蘸酱:蚝油、番茄酱、香油和少许辣椒油混合制成
做法:
1、面粉和水以1:2左右的比例调成糊状,火腿和黄瓜切细条,鸡蛋打散加入盐和葱花
2、锅内入油,小火,分别将面糊和鸡蛋液摊成面皮和鸡蛋皮
3、在面皮上抹上蘸酱,再叠上鸡蛋皮,(反之,鸡蛋皮在外,饼皮在内亦可)放上火腿和黄瓜条
4、再抹上少许蘸酱,卷起,切断即可食用
[[修改/添加解释]]new
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