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鸡蛋炒土豆 jī dàn chǎo tǔ dòu
用料: 1、土豆半斤。 2、鸡蛋一个。 3、葱两棵。 4、香油一匙。 5、盐适量。
做法:1、土豆去皮切约一厘米见方的丁,放清水里洗净表面淀粉;鸡蛋打碗里,放适量盐,搅散成蛋液;葱切碎。
2、将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟,捞出过凉水。
3、放适量盐拌匀腌上待用。 4、锅中放油烧至五成热,改小火,将蛋液慢慢倒入油锅里,一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。
5、土豆炒熟后(不要炒太老,我因为拍照炒过了一点点)下土豆丁、葱碎,续炒约一分钟后淋入香油。
6、铲匀起锅装盘即成。
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