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鸡肉串的做法 jī ròu chuàn de zuò fǎ
主料:鸡胸肉2块 洋葱1头 青椒1个 红椒1个
配料: 蛋青少许(或用淀粉代替) 料酒 盐酱油 白胡椒 泰式甜辣酱
做法:1)鸡肉洗净后,切成1cm大小的块,用二勺料酒,一个蛋青,半勺盐,一勺酱油,半勺白胡椒粉抓拌均匀,腌制20分钟左右。此时将竹签用清水泡泡,以免高温燃烧
2)将青红椒切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮,洗净后也切成1cm大小的块。3)用竹签将鸡块,洋葱块和青红椒块,按照你喜欢的顺序排列串在一起。4)平底锅中倒入适量油,加至7成热后调成中火,放入肉串双面煎熟即可.拿出后,淋上泰式甜辣酱,撒上芝麻即可!
jī ròu chuàn de zuò fǎ
原料:鸡胸肉2块 洋葱1头 青椒1个 红椒1个 黄椒1个 蛋青少许 料酒1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克)酱油1/2茶匙(3ml)胡椒粉1/2茶匙(3克) 咖喱粉1/2茶匙(3克)泰式甜辣酱2汤匙(30ml)做法:1)鸡肉洗净后,切成1cm大小的块,用料酒,蛋青,盐,酱油,胡椒粉和咖喱粉抓拌均匀,腌制20分钟。2)将青红黄椒去蒂后洗净,切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮,洗净后也切成1cm大小的块。3)用竹签将鸡块,洋葱块和青红黄椒块,按照你喜欢的排列顺序串在一起。4)平底锅中倒入适量油,加热至7成热后调成中火,放入肉串双面煎熟即可。(约3分钟,待鸡肉变白就差不多啦)。拿出后,淋上泰式甜辣酱,家里有芝麻也可以撒一些。ps:*这个肉串的调味料,可以根据家人的口味随意调整。如果你喜欢孜然和辣椒,就在腌制鸡肉时放进去好了。*不建议大家用牛肉做,不易熟,口感会比较老。用羊肉,应该问题不大哈,为了保险起见,腌制时可以撒入少许嫩肉粉。*最后一点,串肉串时,注意爪子,不要被签子尖扎伤。
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