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鸡汤牛油h金针菇 jī tāng niú yóu hjīn zhēn gū
金针菇是一种常见的食用菌类,因它的口感爽滑,可吸收不同的味道。所以在打火锅时,人们都喜欢用它作为配菜。而用金针菇烹制的菜式也有不少,尤其在日本餐里它的应用更为广泛。除了油炸的做法之外,大多均是清淡的菜品。如腐皮金针菇卷、金针菇肥牛煲、金针菇炒肉丝等都是大众喜欢的菜式。今天食单里的金针菇以主料的身份出现,它与鸡汤和牛油同烹,其食味清而不淡,甘鲜可口,是一道制作简单而又健康美味的菜肴。
材料:金针菇、鸡汤、牛油、盐、胡椒粉、锡纸
做法:先将金针菇洗净,去掉老根部分,沥干水分备用。
用锡纸将金针菇包起,下适量的鸡汤和牛油,用盐、胡椒粉、调味拌匀,然后封好锡纸,放入h炉,用中火h二十分钟后取出,打开锡纸上碟便可。
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