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鸡柳炒春笋的做法 jī liǔ chǎo chūn sǔn de zuò fǎ
小提示: 1.春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。 2.儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。
材料:春笋、鸡柳肉、姜片、蒜片做法: 1.春笋去皮洗净切片用水煮二十分钟然后用凉水浸泡备用,切好鸡肉用盐、胡椒粉、生粉、 蛋青腌好待用。 2.锅烧热放油,将鸡柳滑熟盛起。 3.锅放油下姜片、蒜片爆香放笋片翻炒,放适量鸡汤(鸡汤可用鸡精和水调出,或者直接用水替 代。),浇开时加盐、料酒、糖、盖锅盖烧片刻,下鸡柳翻炒一下,用蚝油、鸡精、糖、生粉调成的水淀粉勾芡,最后放点葱花洒点麻油即可上盘。
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