|
|
鸡丝蚬壳粉的做法 jī sī xiǎn ké fěn de zuò fǎ
菜名:
鸡丝蚬壳粉
主料:
蚬壳粉6两(约240克),番茄8两(约320克),青椒1/2只,鸡肉10两(约400克),汤2杯。
配料:
腌肉料:姜汁、生抽各1/2茶匙,砂糖、盐、生粉各1茶匙,胡椒粉少许。
做法:
1、烧煮适量清水,下油一茶匙,倾入蚬壳粉,开盖煮2分钟,熄火,上盖火局15分钟,然后过冷水,沥干。2、鸡肉切丝,用腌肉料腌半小时,然后下油镬炒熟。3、青椒切丝,番茄一个切片,余下的切粒。4、烧煮汤,下蜿壳粉煮片刻,捞出上碗。5、烧热油一汤匙,下青椒丝炒匀,加入鸡肉丝和番茄粒兜炒熟,即浇在蚬壳粉上,伴上番茄片,浇入煮汤便成。
备注:
蚬壳粉要用煮水煮,不可用冷水,否则煮出来的粉会黏烂而不爽口。用煮水浸火局蚬壳粉可以使其快熟一点,节省烹调的时间。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|