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鸡丝凉粉的做法 jī sī liáng fěn de zuò fǎ
[原料/调料]小黄瓜 2条 鸡胸肉 1/2副 凉粉 2片 辣椒 1条
白醋 2大匙 糖 1大匙 香油 1大匙 盐 2小匙 白胡椒粉 1小匙 [制作流程](1)将小黄瓜洗净,略用盐水浸泡半小时后,再洗净沥干水份。切成2公分段,平放在砧板上,把小尖刀横放在小黄瓜上部,慢慢转动小黄瓜段,让尖刀从外旋转至中心,不要切断,即成螺旋状,全部的小黄瓜段都切好备用。 (2)将鸡胸肉用滚水煮约6~8分钟,捞起待微凉后,用手将肉撕开。辣椒洗净切片备用。 (3)凉粉直接切成1公分宽条状,再横切一半,让凉粉比较好夹取食用。 (4)将调味料拌匀,与小黄瓜、鸡丝、凉粉混合拌匀,放入冷藏冰1小时后,取出放入盘中,即可食用。
[[修改/添加解释]]new
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