鸡丝乌冬面的做法

jī sī wū dōng miàn de zuò fǎ


原料：乌冬面（大超市都有买，有点湿湿的粗面条，很有韧性）。配料：鸡胸肉，红椒，黄椒，木鱼花，葱。其实，这些配料可以随意转化，比如香肠，青椒和洋白菜。木鱼花更是可以没有。只是我实在喜欢。提前解答下，我听说华堂有卖，但是没太注意。我这包是从香港带的。
这个东东就是木鱼花调料：我用的是某期《贝太厨房》送的“太太乐”蚝油生菜快炒酱，可以用蚝油加些糖和白胡椒粉代替，也很好。做法:
・鸡胸肉切丝，用一点淀粉，盐和鸡粉抓抓，腌15分钟后，再倒一两滴油抓抓，然后再腌五分钟。红椒和黄椒都切丝。
・锅先加热。再放些油，油温后，炒香葱花。
・放入肉丝用筷子滑炒。
・放入黄椒和红椒翻炒几下。
・倒入面条。
・最后放入酱料。
・装盘
・端上桌再撒木鱼花。