鳗鱼炒蛋
mán yú chǎo dàn 材料:红烧鳗鱼2串,蛋6个,盐、糖、味素少许,葱2支,酒1大匙。 做法: 1、鳗鱼切块。 2、把蛋打散加入盐、糖、味素,倒入锅中混合,葱切末。 3、锅中放油加热,倒入沾蛋的鳗鱼,快炒一番。等蛋变硬后,加入酒拌炒即可。