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鲷鱼野菜沙拉的做法 diāo yú yě cài shā lā de zuò fǎ
[原料/调料]鲷鱼片(生鱼片用) 100公克 樱桃萝N(小) 2个 大头菜(小) 1/2个 大头菜嫩叶 适量 橘子 1个
柳橙原汁 3大匙 沙拉油 2大匙 酱油 1小匙 柠檬汁 适量 [制作流程]1.大头菜去皮切成薄片,樱桃萝N洗净后也切成薄片,分别放入浓度2%的盐水(将水100P、盐2公克混合)中,使之柔软备用。 2.将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水,再切成小段备用。橘子剥皮后,用刀依照橘子纹路切瓣,去籽并剥除外膜备用。 3.将酱汁混合均匀备用。 4.大头菜、萝N薄片用手扭干水份,与橘子片、大头菜嫩叶、鲷鱼片一起混合拌匀,盛入器皿中,再淋上作法3的酱汁即完成。
[[修改/添加解释]]new
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