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鲜鱿韭菜花的做法 xiān yóu jiǔ cài huā de zuò fǎ
菜 名:
鲜鱿韭菜花
主 料:
鲜鱿鱼250克。
配 料:
配料:韭菜花100克,香菇30克,红椒25克,胡萝卜2根。调料:鱼露、料酒、味精、花生油。
做 法:
1、将鲜鱿鱼剞成麦穗花刀,用开水烫成卷待用,香菇、红椒切成丝,韭菜花切段,胡萝卜2根切片。2、炒锅加热,加入花生油,将鱿鱼卷略炸倒起沥油,锅内留下少许油,热后下入韭菜、鱿鱼卷、少许上汤,依次加入调料迅速翻炒即成。
特 点:
白绿相间,韭香浓郁,鱿鱼嫩爽。
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