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鲜贝奶酪浓汤 xiān bèi nǎi lào nóng tāng
主料:鲜贝.配料:芦笋,枸杞子,玉米粒,奶酪,蛋清,面粉.调料:三花淡奶,盐,黄油,生粉,胡椒粉.制作:1)鲜贝加盐,蛋清和生粉上浆.
2)玉米粒加三花淡奶入搅拌机搅拌均匀,然后过滤成玉米汁.
3)把玉米汁倒入锅中,加入少许清水,奶酪和盐,烧开等奶酪融化后出锅.锅中用黄油炒透面粉,再把玉米奶酪汁倒回锅中,小火不停搅拌,等到汁变浓时,出锅分在盅里.
4)把鲜贝入四成油锅中滑熟捞出,放在玉米奶酪汤中
.5)把芦笋焯水,放置在浓汤的上面,最后点缀枸杞子即可.菜肴特点:汤汁香浓,口感鲜滑.
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