鲜芦笋的洗切处理
xiān lú sǔn de xǐ qiē chù lǐ (1)先削去茎端的硬皮,然后切段; (2)芦笋放滚水中焯至断生,即出; (3)取出芦笋随即放入加冰的冷水中浸,以保持颜色翠绿。