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鲍汁红烧豆腐煲 bào zhī hóng shāo dòu fǔ bāo
材料:水豆腐一块,菜心几棵
调味:鲍汁一汤匙,清水100毫升,盐,淀粉,生抽,老抽,胡椒粉,蒜蓉
做法:
1、水豆腐抹少许盐腌半个小时(赶时间此步可省略),使水分逼出更结实,菜心切段
2、豆腐切大块,热油起锅香煎
3、煎两面
4、菜心段码在砂锅底
5、煎好的豆腐入砂锅
6、小碗混合蒜蓉外的调味料,热油蒜蓉起锅,煮好汤汁,淋在豆腐上,盖好锅盖煮10分钟,出锅撒小葱段即可
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