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鱼香鸡翅 yú xiāng jī chì
材料:鸡翅200g 调料1:蒜末5g,姜末5g,葱白5g,泡椒5g,盐2g,白糖2g,香醋3g,红油10g,香油5g,生抽5g、味精3g 调料:少量油,适量湿淀粉 1.锅中加入少量油烧热,下鸡翅慢火煎至两面微黄装出,倒掉底油 *油量不要过多,因为调料1中有很多油,鸡翅也会出油。 2.将调料1混合拌匀,下入烧热的锅中炒香 3.将刚才的鸡翅倒入锅中翻炒一会,加入大约一小碗碗底的水打火朱开,加盖中火煮10分钟左右 4.10分钟后揭盖,大火翻炒收汁 5.加一点湿淀粉勾芡,就可以关火出锅了
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