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鱼香虎皮蛋的做法 yú xiāng hǔ pí dàn de zuò fǎ
辅料:青红柿子椒、黑木耳
调料:葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、糖、醋、鸡精、酱油、水淀粉
烹制方法:
1、将葱姜切片、青红柿子椒切成菱形;
2、坐锅点火放入油,油热倒入鹌鹑蛋炸成金黄色;
3、坐锅点火加底油,放入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香后加入青红柿子椒、木耳、酱油、糖、醋、鸡精、料酒炒匀成鱼香味汁,水淀粉勾芡后加入炸好的鹌鹑蛋即可。
特点:鱼香味浓,营养丰富。
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