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鱼香茄子(3)的做法 yú xiāng qié zǐ (3)de zuò fǎ
[原料/调料]白蒲w 1包 茄子 220公克 绞肉 75公克 蒜头 2瓣 红辣椒 1/2根 葱花 少许
(1)米酒 1小匙 (2)水 2大匙 香菇蚝油 1小匙 辣椒酱 1包 蕃茄酱 1包 肉燥酱 1包 (3)太白粉水 少许 香油 少许 [制作流程](1)所有材料洗净,白蒲w切成约0.5公分薄片,蒜头、红辣椒切末,葱切成葱花备用。 (2)茄子切成圆斜片,先入锅油炸片刻捞起备用。 (3)起油锅炒香绞肉,再加入蒜末、红辣椒末及少许米酒一起爆香,随后加入所有调味料(2)及白蒲w一起入锅稍微焖煮片刻,最后以太白粉水勾芡至汤汁浓稠,再淋少许香油及葱花即可起锅。
[[修改/添加解释]]new
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