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鱼香素丝的做法 yú xiāng sù sī de zuò fǎ
【主 料】:素肉丝4两、笋1两
【调 料】:豆瓣酱5钱、醋3分、糖3钱、素易鲜2钱、湿淀粉少许、净水少许掉成芡汁)
【作 法】:素肉丝冷水泡开后用少许干生粉搅拌均匀,笋切丝,油锅烧至6成热,放入素肉丝、笋丝划散、沥干,倒入芡汁、原料颠翻即成。
【特 点】:色红,酸甜辣咸兼备
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