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鱼香土豆条 yú xiāng tǔ dòu tiáo
原料:土豆,胡萝卜,葱,姜,蒜,郫县豆瓣,料酒,米醋,白糖,油,水淀粉
做法:
1、土豆切成条。
2、胡萝卜切成条,葱、姜、蒜切成末。
3、锅内放多一些的油,烧至六七成热时,放入土豆条炸至金黄,捞出。
4、再放入胡萝卜稍炸一下,捞出。
5、另起锅,放少许油,放入郫县豆瓣炒出红油。
6、放葱、姜、蒜末炒香。
7、加入料酒,米醋,白糖,少许清水,烧开。
8、倒入炸好的土豆条和胡萝卜条,翻炒几下,用水淀粉勾芡。
9、出锅装盘。
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