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鱼香北极贝 yú xiāng běi jí bèi
用料: 1:北极贝250克,冰箱解冻后,洗净沥水备用。2:橄榄油1大匙,辣豆瓣酱1大匙,蒜蓉1大匙,姜末1.5茶匙,葱花3茶匙。 3:绍酒1大匙,镇江香醋1.5茶匙,糖1茶匙,万字牌生抽酱油1大匙。4:生粉2茶匙加水2大匙拌匀,鸡精1/4茶匙,香油2茶匙。
做法:大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上,开大中火,放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香,接着依次加入3料和4料煮成汁,然后倒入北极贝快炒兜匀出锅。注意买回来的北极贝已是熟的,不用炒很久,否则会老。
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