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鱼膳殴堑淖龇 yú shàn ōu qiàn nào zī
菜名:
鱼膳殴
主料:
鲫鱼或带鱼十二两(切件或原条随意)、腩排半斤斩件、酸梅二粒、红辣椒干二只、蒜肉四粒、酒半汤匙。
配料:
腌料:盐半茶匙,古月粉少许。调味:生抽一汤匙,糖半茶匙,盐1/4茶匙,水一杯或适量,鸡粉半茶匙。
做 法:
1、酸梅洗净去核。2、鱼洗净抹干水,加腌料腌半小时,沾上少许生粉,下油把鱼煎至两面皆黄色铲起,煎时用慢火。3、排骨洗净抹干水,加老抽一茶匙捞匀。4、下油三汤匙,爆香排骨及蒜肉、赞酒,下调味、酸梅、红辣椒干煮滚,下鱼芍僚殴牵ㄔ履睿夹璋胄∈保嘤蒙鬯裣咨系炖苯犯善ゲ灰
[[修改/添加解释]]new
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