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鱼片鸡蛋羹的做法 yú piàn jī dàn gēng de zuò fǎ
原料:黑鱼片 鸡蛋 香菜做法:1)将黑鱼去骨,鱼肉片成蝴蝶片状,加酒盐鸡精腌片刻2)鸡蛋划散,加一点点酒,蚝油,盐,搅打划均匀.滤去浮沫.再加入适量的温水,上锅蒸3)等蛋羹蒸凝固时,再把腌好的鱼片,沿蛋羹轻放一圈,点缀上红椒和香菜,上锅稍蒸等鱼肉发白时,淋上香油就ok啦
特点: 鱼肉嫩香 蛋羹滑鲜
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