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鱼头 yú tóu
主料:胖鱼头
辅料:烙饼、五花肉片、冬笋、西红柿、葱、姜、蒜
调料:盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、啤酒、香菇粉
烹制方法:
坐锅点火倒入少许油,放入葱姜蒜煸炒,放入鱼头、香叶、桂皮、丁香、花椒、胡椒粉,两面煎至微黄时,加入盐、鸡精、酱油、香菇粉、白糖、啤酒调味,下冬笋片、五花肉片、西红柿片炖15-20分钟,装盘后撒上切好的烙饼即可。
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