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骨头汤 gǔ tóu tāng
材料: 新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根
腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污。
姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。
做法:1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。
2.置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。
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