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驴肉火烧 lǘ ròu huǒ shāo
原料:驴肉一块,香葱4~5棵,香菜一小把,自发粉300克。白芝麻50克。
调料:盐,橄榄油,鸡精
做法:
①酱驴肉一块准备好备用。②香葱洗净,香菜洗净备用。 ③香菜、香葱切末加入适量盐、
鸡精,一点橄榄油搅拌,腌制10分钟。
④自发粉加入40度温水和成面团。 ⑤将和好的面团放入阳关下晒30分⑥驴肉切成碎末,倒入腌制好的
钟等待发酵。 香菜、葱末。搅拌成馅料。
⑦此时的面团在阳光下自发成 ⑧将面分成等同的团俗。⑨在面板一边倒入一些白芝麻。
蜂窝状,在面板按揉挤出起泡。
⑩将步骤⑧中的每个面团擀成11,将馅料放入面饼中,和包包子 12,平底锅中留少许橄榄油,油温5
面饼。 一样包起来,之后再粘上一层芝麻。 成热放入火烧在锅中烙5分钟,之后
翻个儿在烙3分钟,表面金黄状盛出。
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